獲取試驗(yàn)方案？獲取試驗(yàn)報(bào)價(jià)？獲取試驗(yàn)周期？

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個(gè)人委托測(cè)試望見諒。

信息概要

腌臘肉是以鮮（凍）畜禽肉為主要原料，經(jīng)腌制、晾曬或烘烤等工藝制成的傳統(tǒng)肉制品，包括臘肉、臘腸等品類。檢測(cè)是確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、保障消費(fèi)者健康的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，涉及防腐劑殘留、微生物污染、重金屬含量等關(guān)鍵指標(biāo)。通過檢測(cè)可驗(yàn)證產(chǎn)品是否符合GB 2730-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 腌臘肉制品》等標(biāo)準(zhǔn)要求，避免因質(zhì)量不達(dá)標(biāo)引發(fā)的安全風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)助力企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

檢測(cè)項(xiàng)目

亞硝酸鹽殘留量，過氧化值，水分含量，酸價(jià)，鉛（Pb），總砷（As），鎘（Cd），汞（Hg），苯并芘，大腸菌群，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌，酸價(jià)，過氧化值，揮發(fā)性鹽基氮，食鹽含量，蛋白質(zhì)含量，脂肪含量，亞硫酸鹽，山梨酸，脫氫乙酸鈉，糖精鈉，氯霉素，硝基呋喃代謝物，萊克多巴胺，克倫特羅，組胺，感官指標(biāo)，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

檢測(cè)范圍

臘肉，臘腸，臘鴨，臘魚，臘雞，臘鵝，臘兔，臘排骨，臘豬蹄，臘鴨腿，臘肉片，臘肉塊，臘肉條，臘肉粒，臘肉丁，臘肉末，臘肉粉，臘肉醬，臘肉干，臘肉脯。

檢測(cè)方法

高效液相色譜法（HPLC）：用于檢測(cè)亞硝酸鹽、苯并芘等有機(jī)化合物；分光光度法：測(cè)定過氧化值、酸價(jià)等氧化指標(biāo)；重量法：測(cè)定水分、脂肪等含量；滴定法：分析酸價(jià)、食鹽含量；原子吸收光譜法（AAS）：檢測(cè)鉛、鎘等重金屬；氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）：測(cè)定防腐劑及農(nóng)藥殘留；微生物培養(yǎng)法：檢測(cè)大腸菌群、致病菌；PCR法：快速篩查沙門氏菌等致病微生物；酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）：檢測(cè)抗生素殘留；離子色譜法：測(cè)定亞硫酸鹽；凱氏定氮法：測(cè)定蛋白質(zhì)含量；索氏提取法：測(cè)定脂肪含量；近紅外光譜法：快速分析成分；感官評(píng)價(jià)法：評(píng)估色澤、氣味等感官特性；標(biāo)簽審核法：驗(yàn)證標(biāo)簽合規(guī)性。

檢測(cè)儀器

高效液相色譜儀，紫外-可見分光光度計(jì)，電子天平，恒溫干燥箱，原子吸收光譜儀，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀，微生物培養(yǎng)箱，PCR儀，酶標(biāo)儀，離子色譜儀，凱氏定氮儀，索氏提取器，近紅外光譜分析儀，pH計(jì)，電導(dǎo)率儀。

實(shí)驗(yàn)儀器

測(cè)試流程

注意事項(xiàng)

1.具體的試驗(yàn)周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗(yàn)方案僅供參考，因?yàn)槊總€(gè)樣品和項(xiàng)目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗(yàn)周期一般是五個(gè)工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對(duì)于（腌臘肉執(zhí)行檢測(cè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。