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注意：因業(yè)務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

掛面是以小麥粉為主要原料制成的干燥面條，其質量安全直接影響消費者健康。依據(jù)國家標準（如GB/T 40633-2021等），第三方檢測機構通過專業(yè)檢測服務，確保掛面產(chǎn)品符合理化指標、衛(wèi)生要求及添加劑規(guī)范。檢測可有效控制原料質量、加工工藝風險，防止微生物污染及非法添加，保障食品安全與市場合規(guī)性。

檢測項目

水分, 灰分, 酸度, 蛋白質, 脂肪, 鈉含量, 過氧化值, 鉛, 鎘, 總砷, 黃曲霉毒素B1, 二氧化硫殘留量, 苯甲酸, 山梨酸, 脫氫乙酸, 菌落總數(shù), 大腸菌群, 沙門氏菌, 金黃色葡萄球菌, 霉菌計數(shù)

檢測范圍

普通掛面, 雞蛋掛面, 蔬菜掛面, 雜糧掛面, 蕎麥掛面, 全麥掛面, 高筋掛面, 兒童營養(yǎng)掛面, 低鈉掛面, 螺旋藻掛面, 魔芋掛面, 菠菜掛面, 胡蘿卜掛面, 番茄掛面, 綠豆掛面, 黑豆掛面, 紫薯掛面, 香菇掛面, 海帶掛面, 功能性營養(yǎng)強化掛面

檢測方法

水分測定：采用直接干燥法，通過恒重法計算樣品失水量。

灰分測定：高溫灼燒法，測定有機物完全燃燒后的無機殘留物。

酸度檢測：酸堿滴定法，中和反應確定游離脂肪酸含量。

蛋白質測定：凱氏定氮法，通過氮含量換算蛋白質比例。

脂肪檢測：索氏抽提法，利用有機溶劑提取并稱重脂肪。

重金屬檢測：原子吸收光譜法，定量分析鉛、鎘等元素。

黃曲霉毒素B1檢測：高效液相色譜法，分離并定量毒素含量。

微生物檢驗：平板計數(shù)法，培養(yǎng)并統(tǒng)計菌落總數(shù)。

過氧化值測定：碘量法，滴定氧化產(chǎn)物計算油脂氧化程度。

二氧化硫殘留：蒸餾-碘滴定法，檢測漂白劑殘留。

防腐劑檢測：氣相色譜法，分離并定量苯甲酸等添加劑。

沙門氏菌檢測：選擇性培養(yǎng)基培養(yǎng)與生化鑒定結合。

霉菌計數(shù)：孟加拉紅培養(yǎng)基培養(yǎng)法，統(tǒng)計霉菌數(shù)量。

鈉含量測定：火焰原子吸收光譜法，定量鈉離子濃度。

總砷檢測：氫化物原子熒光光譜法，測定砷元素總量。

檢測儀器

分析天平, 干燥箱, 馬弗爐, 凱氏定氮儀, 索氏提取器, 原子吸收光譜儀, 高效液相色譜儀, 氣相色譜儀, 紫外分光光度計, 恒溫水浴鍋, 微生物培養(yǎng)箱, 生物安全柜, 離心機, pH計, 熒光分光光度計

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（掛面的國標檢測檢測標準）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。