獲取試驗(yàn)方案？獲取試驗(yàn)報(bào)價(jià)？獲取試驗(yàn)周期？

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個(gè)人委托測(cè)試望見諒。

信息概要

中央廚房檢測(cè)室針對(duì)食品加工環(huán)節(jié)中的原料、半成品及成品進(jìn)行系統(tǒng)性質(zhì)量安全檢測(cè)，確保符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)與衛(wèi)生規(guī)范。檢測(cè)涵蓋微生物污染、理化指標(biāo)、食品添加劑、重金屬殘留等核心項(xiàng)目，通過科學(xué)分析保障食品供應(yīng)鏈的安全性。此類檢測(cè)對(duì)預(yù)防食源性疾病、維護(hù)消費(fèi)者健康、提升企業(yè)質(zhì)量管理體系具有關(guān)鍵作用，是中央廚房合規(guī)運(yùn)營(yíng)的核心環(huán)節(jié)。

檢測(cè)項(xiàng)目

菌落總數(shù)，大腸菌群，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌，霉菌與酵母計(jì)數(shù)，亞硝酸鹽殘留量，農(nóng)藥殘留，重金屬（鉛、砷、鎘、汞），過氧化值，酸價(jià)，防腐劑（苯甲酸、山梨酸），甜味劑（糖精鈉、阿斯巴甜），色素（胭脂紅、檸檬黃），水分含量，蛋白質(zhì)含量，脂肪含量，揮發(fā)性鹽基氮，酸度，微生物毒素（黃曲霉毒素B1），凈含量，異物篩查，放射性物質(zhì)檢測(cè)。

檢測(cè)范圍

中式面點(diǎn)，西式烘焙品，速凍食品，調(diào)味醬料，即食菜肴，半成品凈菜，肉制品，水產(chǎn)加工品，乳制品，飲料，湯類制品，腌漬菜品，罐頭食品，速食米飯，預(yù)制沙拉，調(diào)味品，食用油，冷凍調(diào)理食品，食品包裝材料，中央廚房環(huán)境表面樣品。

檢測(cè)方法

高效液相色譜法（HPLC）用于食品添加劑定量分析，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）檢測(cè)農(nóng)藥殘留，原子吸收光譜法（AAS）測(cè)定重金屬含量，微生物培養(yǎng)法鑒定致病菌，酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）快速篩查毒素，實(shí)時(shí)熒光PCR技術(shù)檢測(cè)特定病原微生物，紫外分光光度法測(cè)定過氧化值和酸價(jià)，凱氏定氮法分析蛋白質(zhì)含量，索氏抽提法測(cè)定脂肪含量，重量法檢測(cè)水分及灰分，電化學(xué)法測(cè)量亞硝酸鹽，X射線熒光光譜法篩查異物，電感耦合等離子體質(zhì)譜（ICP-MS）多元素同步分析，微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)（如ATP生物熒光法）評(píng)估衛(wèi)生狀況，感官評(píng)價(jià)法輔助判斷食品變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。

檢測(cè)方法

高效液相色譜儀，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀，原子吸收分光光度計(jì)，熒光PCR儀，酶標(biāo)儀，紫外可見分光光度計(jì)，凱氏定氮儀，索氏提取器，微生物培養(yǎng)箱，電子天平，水分測(cè)定儀，脂肪測(cè)定儀，pH計(jì)，電化學(xué)分析儀，X射線熒光光譜儀。

實(shí)驗(yàn)儀器

測(cè)試流程

注意事項(xiàng)

1.具體的試驗(yàn)周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗(yàn)方案僅供參考，因?yàn)槊總€(gè)樣品和項(xiàng)目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗(yàn)周期一般是五個(gè)工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對(duì)于（中央廚房檢測(cè)室檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。