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注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個(gè)人委托測(cè)試望見(jiàn)諒。

信息概要

年糕作為傳統(tǒng)米制食品，其鋁殘留檢測(cè)是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。鋁元素可能通過(guò)食品添加劑或加工器具遷移至年糕中，長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能對(duì)健康造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。檢測(cè)鋁含量可確保產(chǎn)品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2762-2022），避免鋁超標(biāo)問(wèn)題，保障消費(fèi)者健康。本檢測(cè)服務(wù)涵蓋鋁殘留量、相關(guān)理化指標(biāo)及微生物安全等全方位分析，確保年糕產(chǎn)品品質(zhì)合規(guī)。

檢測(cè)項(xiàng)目

鋁殘留量，總砷，鉛，鎘，汞，水分含量，灰分，酸度，過(guò)氧化值，二氧化硫殘留，黃曲霉毒素B1，菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌和酵母計(jì)數(shù)，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌，亞硝酸鹽，苯甲酸，山梨酸，糖精鈉，脫氫乙酸，防腐劑總量，感官指標(biāo)（色澤、氣味、質(zhì)地），蛋白質(zhì)含量，脂肪含量，總糖含量，淀粉含量，pH值，揮發(fā)性鹽基氮

檢測(cè)范圍

糯米年糕，粳米年糕，紅糖年糕，白糖年糕，即食年糕，速凍年糕，真空包裝年糕，散裝年糕，切片年糕，條狀年糕，塊狀年糕，夾心年糕（豆沙、芝麻等），果蔬汁添加年糕（菠菜汁、南瓜汁），雜糧年糕（紫米、黑米），油炸年糕，烘焙年糕，低糖年糕，無(wú)添加年糕，兒童營(yíng)養(yǎng)年糕，功能性年糕（高鈣、高纖維），禮盒裝年糕，預(yù)拌粉自制年糕，工業(yè)加工年糕，傳統(tǒng)手打年糕，即食火鍋年糕，韓式年糕，日式年糕，紅棗年糕，桂花年糕

檢測(cè)方法

石墨爐原子吸收光譜法（定量測(cè)定鋁及其他重金屬元素）

電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS，高靈敏度多元素分析）

分光光度法（鋁的顯色反應(yīng)比色測(cè)定）

高效液相色譜法（HPLC，檢測(cè)添加劑及防腐劑）

氣相色譜法（GC，揮發(fā)性物質(zhì)及殘留溶劑分析）

微生物培養(yǎng)法（菌落總數(shù)及致病菌檢測(cè)）

酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA，快速篩查黃曲霉毒素）

凱氏定氮法（蛋白質(zhì)含量測(cè)定）

索氏提取法（脂肪含量測(cè)定）

酸堿滴定法（酸度及pH值分析）

重量法（水分及灰分測(cè)定）

離子色譜法（硝酸鹽、亞硝酸鹽檢測(cè)）

熒光光度法（維生素及功能性成分分析）

X射線熒光光譜法（無(wú)損元素快速篩查）

實(shí)時(shí)熒光PCR法（轉(zhuǎn)基因成分及過(guò)敏原檢測(cè)）

檢測(cè)儀器

原子吸收光譜儀，電感耦合等離子體質(zhì)譜儀，紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)，高效液相色譜儀，氣相色譜儀，微生物培養(yǎng)箱，酶標(biāo)儀，凱氏定氮儀，索氏提取器，電子天平，pH計(jì)，離子色譜儀，熒光分光光度計(jì)，X射線熒光光譜儀，實(shí)時(shí)熒光PCR儀，離心機(jī)，超純水機(jī)，馬弗爐，微波消解儀，恒溫干燥箱，超低溫冰箱，生物安全柜，超聲波清洗機(jī)，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀，固相萃取儀，自動(dòng)滴定儀

實(shí)驗(yàn)儀器

測(cè)試流程

注意事項(xiàng)

1.具體的試驗(yàn)周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗(yàn)方案僅供參考，因?yàn)槊總€(gè)樣品和項(xiàng)目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗(yàn)周期一般是五個(gè)工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對(duì)于（年糕檢測(cè)鋁的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)）還有什么疑問(wèn)，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。