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注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

咖啡質(zhì)量檢測是通過科學(xué)方法對咖啡及其相關(guān)產(chǎn)品的物理、化學(xué)、微生物及感官特性進(jìn)行綜合分析的服務(wù)，涵蓋生豆、烘焙豆、研磨咖啡、即飲咖啡等全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。檢測內(nèi)容依據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)（如ISO、SCAA）、國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)規(guī)范，確保產(chǎn)品安全性、品質(zhì)穩(wěn)定性及合規(guī)性。檢測重要性在于保障消費(fèi)者健康，維護(hù)市場公平交易，提升品牌信譽(yù)，并為生產(chǎn)商優(yōu)化工藝提供數(shù)據(jù)支持。

檢測項目

咖啡因含量, 水分含量, 灰分含量, 酸度（pH值）, 咖啡豆密度, 烘焙度（色度值）, 揮發(fā)性香氣成分, 霉菌毒素（如黃曲霉毒素）, 重金屬（鉛、砷、鎘）, 農(nóng)藥殘留（有機(jī)磷、擬除蟲菊酯）, 微生物指標(biāo)（大腸菌群、沙門氏菌）, 咖啡油脂氧化值（過氧化值）, 蛋白質(zhì)含量, 糖分含量, 咖啡酸含量, 綠原酸含量, 咖啡豆缺陷率, 感官評價（風(fēng)味、醇厚度、余韻）, 包裝材料安全性（遷移物檢測）, 研磨粒度分布。

檢測范圍

阿拉比卡咖啡豆, 羅布斯塔咖啡豆, 精品咖啡豆, 商業(yè)級咖啡豆, 單一產(chǎn)地咖啡, 拼配咖啡, 淺烘焙咖啡, 中烘焙咖啡, 深烘焙咖啡, 速溶咖啡粉, 冷萃咖啡液, 咖啡膠囊, 掛耳咖啡, 咖啡濃縮液, 咖啡飲料（罐裝/瓶裝）, 咖啡豆提取物, 咖啡渣副產(chǎn)品, 有機(jī)咖啡, 低因咖啡, 功能性咖啡（添加維生素等）。

檢測方法

高效液相色譜法（HPLC）：定量分析咖啡因、綠原酸等成分。

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）：檢測揮發(fā)性香氣物質(zhì)及農(nóng)藥殘留。

原子吸收光譜法（AAS）：測定重金屬元素含量。

紫外-可見分光光度法（UV-Vis）：分析總酚、抗氧化活性等指標(biāo)。

卡爾費(fèi)休滴定法：精確測定水分含量。

微生物培養(yǎng)法：檢測霉菌、大腸菌群等微生物污染。

感官盲評法：由專業(yè)品鑒師按SCAA標(biāo)準(zhǔn)評價風(fēng)味特征。

激光粒度分析儀：測定咖啡粉研磨均勻度。

色度計：量化烘焙程度（L*a*b*色值）。

紅外光譜法（FTIR）：快速鑒別咖啡豆摻假。

過氧化值滴定法：評估咖啡油脂氧化程度。

電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）：痕量元素檢測。

酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）：篩查特定毒素及過敏原。

密度計法：測量咖啡豆物理密度。

加速溶劑萃取法（ASE）：高效提取目標(biāo)分析物。

檢測儀器

高效液相色譜儀, 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀, 原子吸收光譜儀, 紫外-可見分光光度計, 卡爾費(fèi)休水分測定儀, 微生物培養(yǎng)箱, 激光粒度分析儀, 色度計, 紅外光譜儀, 電感耦合等離子體質(zhì)譜儀, 酶標(biāo)儀, 電子天平, 密度計, 過氧化值測定儀, 加速溶劑萃取系統(tǒng)。

實(shí)驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（咖啡質(zhì)量檢測的檢測標(biāo)準(zhǔn)）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。