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注意：因業(yè)務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

西紅柿質量安全檢測指南：關鍵項目與標準解析

檢測樣品

西紅柿檢測的樣品需涵蓋不同生長階段及流通環(huán)節(jié)的產品，包括田間采摘的成熟果實、市場流通的鮮食西紅柿及加工制品。取樣時應遵循隨機原則，每批次樣品數(shù)量不少于3千克，確保樣品具有代表性。樣品需在冷藏條件下運輸至實驗室，避免因儲存不當導致檢測結果偏差。

檢測項目

1. 農藥殘留 檢測有機磷類、擬除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類等常見農藥殘留量，確保符合《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）要求。

2. 重金屬污染 重點檢測鉛（Pb）、鎘（Cd）、砷（As）等重金屬含量，依據《食品中污染物限量》（GB 2762-2017）標準進行判定。

3. 微生物指標 包括菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等致病菌檢測，確保產品衛(wèi)生安全。

4. 營養(yǎng)與品質指標 檢測維生素C含量、可溶性固形物（糖度）、酸度等，評估西紅柿的營養(yǎng)價值與口感品質。

5. 添加劑與防腐劑 針對加工制品（如番茄醬），需檢測苯甲酸、山梨酸等防腐劑是否超量使用。

檢測方法

1. 農藥殘留檢測 采用氣相色譜-質譜聯(lián)用法（GC-MS）或液相色譜-串聯(lián)質譜法（LC-MS/MS），通過樣品提取、凈化、儀器分析等步驟，定量檢測目標農藥殘留。

2. 重金屬檢測 使用電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）或原子吸收光譜法（AAS），對樣品進行消解處理后測定重金屬含量。

3. 微生物檢測 依據《食品微生物學檢驗》（GB 4789系列標準），通過培養(yǎng)基培養(yǎng)、生化鑒定或分子生物學方法（如PCR）完成檢測。

4. 營養(yǎng)指標分析 維生素C含量采用2,6-二氯酚靛酚滴定法；可溶性固形物通過折光儀測定；酸度以酸堿滴定法分析。

檢測儀器

1. 氣相色譜-質譜聯(lián)用儀（GC-MS） 用于農藥殘留的高靈敏度分離與定性定量分析。

2. 電感耦合等離子體質譜儀（ICP-MS） 用于痕量重金屬元素的高精度檢測。

3. 紫外-可見分光光度計 輔助測定維生素C、可溶性固形物等指標。

4. 微生物培養(yǎng)箱及PCR儀 提供微生物培養(yǎng)環(huán)境及快速致病菌檢測支持。

5. 原子吸收光譜儀（AAS） 針對鉛、鎘等重金屬的專項分析設備。

結語

西紅柿作為日常消費量較高的果蔬，其質量安全直接影響公眾健康。通過科學的檢測項目、標準化的方法及高精度儀器的配合，可全面保障產品的安全性、營養(yǎng)性與合規(guī)性。消費者在選購時亦可關注產品檢測報告，確保食用安全。

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實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（西紅柿檢測項目及檢測標準）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。