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注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個(gè)人委托測(cè)試望見(jiàn)諒。

食品中污染物檢測(cè)技術(shù)規(guī)范

檢測(cè)樣品

本次檢測(cè)樣品涵蓋三大類食品：

1. 初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品：包括新鮮蔬菜（菠菜、番茄）、水果（蘋果、葡萄）及谷物（小麥、大米）；
2. 加工食品：選取肉制品（火腿、香腸）、乳制品（牛奶、奶酪）及食用油（花生油、菜籽油）；
3. 預(yù)包裝食品：涉及嬰幼兒配方奶粉、即食罐頭及膨化食品。

檢測(cè)項(xiàng)目

依據(jù)《GB 2762-2022 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》，檢測(cè)項(xiàng)目分為四類：

1. 重金屬：鉛（Pb）、鎘（Cd）、砷（As）、汞（Hg）；
2. 生物毒素：黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）；
3. 農(nóng)藥殘留：有機(jī)磷類（毒死蜱、敵敵畏）、擬除蟲(chóng)菊酯類（氯氰菊酯、溴氰菊酯）；
4. 微生物指標(biāo)：沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌。

檢測(cè)方法

1. 重金屬檢測(cè)

   • 原子吸收光譜法（AAS）：適用于鉛、鎘的定量分析，前處理采用微波消解技術(shù)；
   • 氫化物發(fā)生-原子熒光光譜法（HG-AFS）：用于砷、汞的痕量檢測(cè)，檢出限低至0.01 mg/kg。

2. 生物毒素檢測(cè)

   • 高效液相色譜法（HPLC）：搭配熒光檢測(cè)器測(cè)定黃曲霉毒素B1，流動(dòng)相為甲醇-水體系；
   • 酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）：快速篩查脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，靈敏度達(dá)5 μg/kg。

3. 農(nóng)藥殘留檢測(cè)

   • 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）：分析有機(jī)磷及擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥，采用QuEChERS前處理；
   • 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS）：適用于極性農(nóng)藥的多殘留同步檢測(cè)。

4. 微生物檢測(cè)

   • 平板計(jì)數(shù)法：測(cè)定細(xì)菌總數(shù)及大腸桿菌，培養(yǎng)基選用VRBA和Baird-Parker瓊脂；
   • 實(shí)時(shí)熒光PCR法：快速鑒定沙門氏菌及金黃色葡萄球菌的特異性基因片段。

檢測(cè)儀器

1. 光譜類儀器：

   • 原子吸收光譜儀（型號(hào)：PinAAcle 900T）；
   • 原子熒光光譜儀（型號(hào)：AFS-230E）。

2. 色譜與質(zhì)譜設(shè)備：

   • 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（型號(hào)：Agilent 7890B-5977B）；
   • 超高效液相色譜儀（型號(hào)：Waters ACQUITY UPLC H-Class）。

3. 微生物檢測(cè)系統(tǒng)：

   • 全自動(dòng)微生物鑒定儀（型號(hào)：VITEK 2 Compact）；
   • 實(shí)時(shí)熒光定量PCR儀（型號(hào)：ABI QuantStudio 5）。

4. 輔助設(shè)備：

   • 微波消解儀（型號(hào)：Milestone ETHOS UP）；
   • 高速冷凍離心機(jī)（型號(hào)：Eppendorf 5424 R）。

本文依據(jù)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定，檢測(cè)流程符合實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理規(guī)范（ISO/IEC 17025），確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性與可追溯性。

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實(shí)驗(yàn)儀器

測(cè)試流程

注意事項(xiàng)

1.具體的試驗(yàn)周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗(yàn)方案僅供參考，因?yàn)槊總€(gè)樣品和項(xiàng)目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗(yàn)周期一般是五個(gè)工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對(duì)于（檢測(cè)規(guī)程國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)）還有什么疑問(wèn)，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。