獲取試驗(yàn)方案？獲取試驗(yàn)報(bào)價(jià)？獲取試驗(yàn)周期？

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個(gè)人委托測(cè)試望見諒。

食品原料灰分檢測(cè)結(jié)果顯著低于國家標(biāo)準(zhǔn)的原因分析

近年來，隨著食品生產(chǎn)工藝的優(yōu)化，原料質(zhì)量控制成為企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。近期，某第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)一批小麥粉樣品進(jìn)行灰分含量檢測(cè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)其數(shù)值遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)限值，引發(fā)了對(duì)原料特性與加工工藝的深度探討。

檢測(cè)樣品與項(xiàng)目

本次檢測(cè)樣品為某食品企業(yè)提供的小麥粉（批次編號(hào)：CF2023-08），檢測(cè)項(xiàng)目為灰分含量?；曳质呛饬渴称吩现袩o機(jī)礦物質(zhì)殘留的重要指標(biāo)，國家標(biāo)準(zhǔn)《GB 1355-2021 小麥粉》規(guī)定，一級(jí)小麥粉灰分含量應(yīng)≤0.70%。而本次檢測(cè)結(jié)果顯示，樣品灰分含量?jī)H為0.35%，顯著低于標(biāo)準(zhǔn)要求。

檢測(cè)方法與儀器

檢測(cè)過程依據(jù)《GB 5009.4-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定》，采用高溫灼燒法。具體步驟為：稱取樣品于恒重的坩堝中，經(jīng)電熱板炭化后轉(zhuǎn)移至高溫爐，在550℃下灼燒至完全灰化，冷卻后稱量殘留物質(zhì)量并計(jì)算灰分含量。 主要儀器包括：

1. 馬弗爐（型號(hào)：SX2-4-10）：提供550℃恒溫環(huán)境；
2. 分析天平（型號(hào)：ME204E）：精度0.0001g；
3. 電熱鼓風(fēng)干燥箱（型號(hào)：DHG-9070A）：用于樣品預(yù)干燥。

結(jié)果分析與行業(yè)啟示

灰分含量過低可能源于兩方面：一是原料小麥種植過程中土壤礦物質(zhì)含量較低，導(dǎo)致籽粒天然灰分積累不足；二是企業(yè)采用多級(jí)研磨與精細(xì)篩分工藝，過度去除了麥麩和胚芽中的礦物質(zhì)成分。此現(xiàn)象提示，生產(chǎn)企業(yè)需在工藝精細(xì)化與營養(yǎng)成分保留之間尋求平衡，避免因過度加工降低產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值。

結(jié)論

本次檢測(cè)結(jié)果反映了現(xiàn)代食品工業(yè)對(duì)原料提純技術(shù)的進(jìn)步，但也為行業(yè)敲響警鐘——在追求口感與外觀的同時(shí)，需兼顧食品天然營養(yǎng)成分的保留。未來，企業(yè)可通過優(yōu)化加工參數(shù)或強(qiáng)化原料篩選標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)價(jià)值的雙贏。

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實(shí)驗(yàn)儀器

測(cè)試流程

注意事項(xiàng)

1.具體的試驗(yàn)周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗(yàn)方案僅供參考，因?yàn)槊總€(gè)樣品和項(xiàng)目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗(yàn)周期一般是五個(gè)工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對(duì)于（檢測(cè)灰分低于太多檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。