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注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

燒烤安全檢測是針對燒烤類食品及其相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行的全面質(zhì)量與安全評估，涵蓋原料、加工過程、成品及接觸材料等環(huán)節(jié)。檢測旨在確保產(chǎn)品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，防范微生物污染、化學(xué)有害物殘留、重金屬超標(biāo)等風(fēng)險，保障消費(fèi)者健康。通過第三方檢測機(jī)構(gòu)的專業(yè)服務(wù)，可有效識別潛在安全隱患，提升企業(yè)質(zhì)量控制能力，助力市場合規(guī)流通。

檢測項目

菌落總數(shù)，大腸菌群，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌，苯并芘，亞硝酸鹽，重金屬（鉛、鎘、砷、汞），多環(huán)芳烴（PAHs），農(nóng)藥殘留，獸藥殘留（抗生素），防腐劑（苯甲酸、山梨酸），人工合成色素，過氧化值，酸價，揮發(fā)性鹽基氮，水分含量，蛋白質(zhì)含量，脂肪含量，灰分，感官指標(biāo)（色澤、氣味、雜質(zhì)）

檢測范圍

羊肉串，牛肉串，雞肉串，烤腸，烤魚，烤蝦，烤蔬菜（如茄子、玉米、青椒），烤菌菇，烤豆制品，烤面筋，烤魷魚，烤雞翅，烤排骨，烤豬蹄，烤內(nèi)臟（如心、肝），烤海鮮貝類，烤面包片，烤芝士，烤水果（如菠蘿），燒烤調(diào)味醬料

檢測方法

高效液相色譜法（HPLC）：用于檢測添加劑、防腐劑及多環(huán)芳烴等有機(jī)化合物。

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）：分析揮發(fā)性有害物質(zhì)及農(nóng)藥殘留。

原子吸收光譜法（AAS）：測定重金屬元素含量。

微生物培養(yǎng)法：檢測菌落總數(shù)及致病菌。

酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）：快速篩查獸藥殘留及過敏原。

紫外分光光度法：測定過氧化值與酸價。

凱氏定氮法：檢測蛋白質(zhì)含量。

索氏提取法：測定脂肪含量。

灼燒法：分析灰分指標(biāo)。

實(shí)時熒光定量PCR：鑒別致病微生物DNA。

離子色譜法：檢測亞硝酸鹽等無機(jī)離子。

感官評價法：評估色澤、氣味及異物。

X射線熒光光譜法（XRF）：快速篩查重金屬污染。

水分測定儀法：測定食品水分活度。

薄層色譜法（TLC）：初步篩查色素及添加劑。

檢測儀器

高效液相色譜儀，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀，原子吸收光譜儀，紫外分光光度計，微生物培養(yǎng)箱，酶標(biāo)儀，凱氏定氮儀，索氏提取器，馬弗爐，實(shí)時熒光定量PCR儀，離子色譜儀，電子天平，X射線熒光光譜儀，水分活度測定儀，薄層色譜掃描儀

實(shí)驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（燒烤安全檢測要求檢測標(biāo)準(zhǔn)）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。