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注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個(gè)人委托測(cè)試望見(jiàn)諒。

信息概要

米酒是以糯米、大米等為原料，經(jīng)發(fā)酵制成的傳統(tǒng)發(fā)酵飲品，其檢測(cè)涵蓋理化指標(biāo)、微生物安全、感官品質(zhì)及添加劑合規(guī)性等。第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)通過(guò)專業(yè)檢測(cè)服務(wù)，確保米酒符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)規(guī)范，保障消費(fèi)者健康，助力企業(yè)質(zhì)量控制與市場(chǎng)準(zhǔn)入。檢測(cè)能夠有效識(shí)別酒精度超標(biāo)、重金屬污染、非法添加劑使用等風(fēng)險(xiǎn)，是產(chǎn)品合規(guī)性和品質(zhì)穩(wěn)定性的核心保障。

檢測(cè)項(xiàng)目

酒精度，總酸，總糖，還原糖，pH值，揮發(fā)酸，氨基酸態(tài)氮，甲醇，鉛，砷，鎘，黃曲霉毒素B1，苯甲酸，山梨酸，糖精鈉，菌落總數(shù)，大腸菌群，沙門(mén)氏菌，金黃色葡萄球菌，酵母菌，霉菌，二氧化硫殘留量，感官評(píng)價(jià)（色澤、香氣、滋味），濁度，固形物含量，乙醇含量梯度，防腐劑篩查，甜味劑篩查，食品添加劑總量，微生物代謝產(chǎn)物分析，發(fā)酵副產(chǎn)物檢測(cè)

檢測(cè)范圍

糯米酒，紅曲米酒，甜酒釀，醪糟，黃酒，白米酒，黑米酒，桂花米酒，枸杞米酒，紫米酒，發(fā)酵型米酒，蒸餾米酒，低度米酒，高度米酒，即飲米酒，傳統(tǒng)手工米酒，工業(yè)化米酒，無(wú)糖米酒，調(diào)味米酒，果味米酒，藥膳米酒，日本清酒（Sake），韓國(guó)馬格利酒（Makgeolli），客家米酒，越南米酒，泰國(guó)米酒，瓶裝米酒，散裝米酒，滅菌米酒，生料米酒

檢測(cè)方法

高效液相色譜法（HPLC）：用于檢測(cè)糖類、有機(jī)酸及添加劑含量。

氣相色譜法（GC）：測(cè)定酒精度、甲醇及揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)。

原子吸收光譜法（AAS）：分析重金屬元素如鉛、砷、鎘。

紫外可見(jiàn)分光光度法：檢測(cè)二氧化硫殘留及部分色素。

微生物培養(yǎng)法：定量分析菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)。

酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）：快速篩查黃曲霉毒素B1。

電位滴定法：測(cè)定總酸和氨基酸態(tài)氮含量。

折光法：用于固形物及糖度快速檢測(cè)。

質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（GC-MS/LC-MS）：精準(zhǔn)分析復(fù)雜添加劑及代謝產(chǎn)物。

pH計(jì)法：直接測(cè)定米酒酸堿度。

重量法：測(cè)定固形物及懸浮物含量。

比色法：檢測(cè)還原糖和部分防腐劑。

實(shí)時(shí)熒光PCR法：特異性檢測(cè)致病菌如沙門(mén)氏菌。

感官評(píng)價(jià)法：通過(guò)專業(yè)品評(píng)團(tuán)隊(duì)評(píng)估色澤、香氣與口感。

濁度計(jì)法：量化米酒渾濁度指標(biāo)。

檢測(cè)儀器

高效液相色譜儀，氣相色譜儀，原子吸收光譜儀，紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)，微生物培養(yǎng)箱，酶標(biāo)儀，電位滴定儀，折光儀，質(zhì)譜聯(lián)用儀，pH計(jì)，電子天平，實(shí)時(shí)熒光PCR儀，濁度計(jì)，超凈工作臺(tái)，恒溫振蕩器

實(shí)驗(yàn)儀器

測(cè)試流程

注意事項(xiàng)

1.具體的試驗(yàn)周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗(yàn)方案僅供參考，因?yàn)槊總€(gè)樣品和項(xiàng)目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗(yàn)周期一般是五個(gè)工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對(duì)于（米酒檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)）還有什么疑問(wèn)，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。