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注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

食堂檢測服務(wù)是第三方檢測機(jī)構(gòu)依據(jù)國家食品安全法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對食堂食品原材料、加工環(huán)境、成品及餐具等進(jìn)行系統(tǒng)性質(zhì)量安全評估的專業(yè)服務(wù)。檢測內(nèi)容涵蓋微生物、化學(xué)污染物、營養(yǎng)成分、添加劑及物理指標(biāo)等，以確保食品衛(wèi)生安全，預(yù)防食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)，保障消費(fèi)者健康。通過科學(xué)檢測可驗(yàn)證食堂運(yùn)營合規(guī)性，提升食品安全管理水平。

檢測項(xiàng)目

菌落總數(shù),大腸菌群,沙門氏菌,金黃色葡萄球菌,霉菌和酵母菌,亞硝酸鹽殘留,農(nóng)藥殘留,重金屬（鉛、鎘、砷、汞）,油脂酸價,過氧化值,蛋白質(zhì)含量,脂肪含量,碳水化合物含量,水分活度,食品添加劑（防腐劑、色素、甜味劑）,餐具表面潔凈度,紫外線消毒強(qiáng)度,空氣菌落沉降量,加工器具ATP生物熒光檢測,食品中心溫度,冷鏈運(yùn)輸溫度,異物篩查,感官指標(biāo)（色澤、氣味、質(zhì)地）,放射性污染物,轉(zhuǎn)基因成分篩查

檢測范圍

蔬菜類,肉類及肉制品,水產(chǎn)類,乳及乳制品,糧油制品,調(diào)味品,速凍食品,烘焙食品,即食餐品,飲料類,食品接觸材料（餐具、包裝）,食品加工用水,食品加工設(shè)備表面,食堂空氣環(huán)境,冷鏈運(yùn)輸設(shè)備,食品添加劑,半成品原料,熟食制品,腌制食品,發(fā)酵制品,油炸食品,現(xiàn)制現(xiàn)售飲品,中央廚房配餐,食品留樣標(biāo)本,消毒劑殘留

檢測方法

GB 4789.2-2016 菌落總數(shù)測定（平板計(jì)數(shù)法）

GB 5009.12-2017 石墨爐原子吸收法測鉛

SN/T 1961-2007 酶聯(lián)免疫法檢測農(nóng)藥殘留

GB 5009.33-2016 分光光度法測定亞硝酸鹽

GB 4789.3-2016 大腸菌群MPN計(jì)數(shù)法

GB 5009.227-2016 電位滴定法測酸價

GB 5009.229-2016 碘量法測過氧化值

GB 4789.10-2016 顯色培養(yǎng)基法檢測金黃色葡萄球菌

GB 5009.268-2016 ICP-MS法測多元素重金屬

GB 5750-2006 水質(zhì)微生物檢測（濾膜法）

ATP生物熒光法檢測表面潔凈度

GB 31604.8-2016 食品接觸材料遷移量測試

實(shí)時熒光PCR技術(shù)檢測致病菌核酸

GB 5009.88-2014 膳食纖維測定（酶重量法）

GB 5009.6-2016 索氏提取法測脂肪

檢測儀器

原子吸收光譜儀,氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀,高效液相色譜儀,熒光PCR儀,紫外可見分光光度計(jì),微生物快速檢測系統(tǒng),ATP生物熒光檢測儀,電感耦合等離子體質(zhì)譜儀,自動電位滴定儀,紅外光譜儀,酶標(biāo)儀,菌落計(jì)數(shù)器,恒溫培養(yǎng)箱,超聲波清洗機(jī),快速水分測定儀,離心機(jī),超凈工作臺,電子天平,微波消解儀,空氣微生物采樣器

實(shí)驗(yàn)儀器

測試流程

注意事項(xiàng)

1.具體的試驗(yàn)周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗(yàn)方案僅供參考，因?yàn)槊總€樣品和項(xiàng)目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗(yàn)周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（食堂檢測制度規(guī)范檢測標(biāo)準(zhǔn)）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。