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注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個(gè)人委托測(cè)試望見(jiàn)諒。

信息概要

蛋制品檢測(cè)是保障食品安全、確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的重要環(huán)節(jié)，涵蓋鮮蛋、加工蛋制品及其衍生品的多項(xiàng)指標(biāo)分析。通過(guò)檢測(cè)可識(shí)別微生物污染、化學(xué)殘留、營(yíng)養(yǎng)成分達(dá)標(biāo)情況等潛在風(fēng)險(xiǎn)，防止食源性疾病并滿(mǎn)足貿(mào)易合規(guī)性要求。檢測(cè)服務(wù)覆蓋生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存及流通環(huán)節(jié)，為企業(yè)和消費(fèi)者提供科學(xué)依據(jù)。

檢測(cè)項(xiàng)目

蛋白質(zhì)含量，脂肪含量，水分含量，灰分含量，沙門(mén)氏菌，大腸菌群，金黃色葡萄球菌，鉛含量，鎘含量，汞含量，砷含量，亞硝酸鹽，苯甲酸，山梨酸，蘇丹紅，三聚氰胺，膽固醇，維生素A，維生素D，酸價(jià)，過(guò)氧化值，pH值，總糖含量，菌落總數(shù)，霉菌與酵母計(jì)數(shù)，農(nóng)藥殘留，抗生素殘留，卵磷脂含量，新鮮度指標(biāo)（哈夫單位），蛋殼厚度。

檢測(cè)范圍

鮮雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋，皮蛋（松花蛋），咸蛋，鹵蛋，茶葉蛋，全蛋液，蛋黃液，蛋清液，巴氏殺菌蛋液，蛋粉，蛋黃粉，蛋清粉，蛋類(lèi)罐頭，蛋類(lèi)調(diào)味品（如蛋黃醬），蛋類(lèi)烘焙制品，蛋類(lèi)保健食品，蛋類(lèi)凍干制品，蛋類(lèi)生物制品（如溶菌酶提取物）。

檢測(cè)方法

GB 4789.4-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)（微生物檢測(cè)）。

GB 5009.5-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定（凱氏定氮法）。

GB 5009.6-2016 食品中脂肪的測(cè)定（索氏提取法）。

GB 5009.12-2017 食品中鉛的測(cè)定（原子吸收光譜法）。

GB 5009.15-2014 食品中鎘的測(cè)定（石墨爐原子吸收法）。

GB 5009.17-2014 食品中總汞的測(cè)定（冷原子吸收法）。

GB 5009.33-2016 食品中亞硝酸鹽的測(cè)定（分光光度法）。

GB 5009.28-2016 食品中苯甲酸、山梨酸的測(cè)定（高效液相色譜法）。

GB 5009.263-2016 食品中三聚氰胺的測(cè)定（液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法）。

GB 5009.227-2016 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定（滴定法）。

GB 4789.2-2016 菌落總數(shù)測(cè)定（平板計(jì)數(shù)法）。

GB 5009.124-2016 食品中氨基酸的測(cè)定（自動(dòng)分析儀法）。

GB 5009.168-2016 食品中膽固醇的測(cè)定（氣相色譜法）。

GB 23200.113-2018 農(nóng)藥殘留檢測(cè)（氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法）。

SN/T 2534-2010 進(jìn)出口蛋制品中卵磷脂的測(cè)定（比色法）。

檢測(cè)儀器

高效液相色譜儀，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀，原子吸收光譜儀，紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)，微生物培養(yǎng)箱，pH計(jì)，電子天平，離心機(jī)，自動(dòng)凱氏定氮儀，索氏提取器，石墨爐原子化器，冷原子吸收測(cè)汞儀，熒光定量PCR儀，酶標(biāo)儀，馬弗爐。

實(shí)驗(yàn)儀器

測(cè)試流程

注意事項(xiàng)

1.具體的試驗(yàn)周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗(yàn)方案僅供參考，因?yàn)槊總€(gè)樣品和項(xiàng)目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢(xún)我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗(yàn)周期一般是五個(gè)工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對(duì)于（蛋制品檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)參考）還有什么疑問(wèn)，可以咨詢(xún)我們的工程師為您一一解答。