獲取試驗(yàn)方案？獲取試驗(yàn)報(bào)價(jià)？獲取試驗(yàn)周期？

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個(gè)人委托測試望見諒。

信息概要

食品中脂肪檢測是評估食品營養(yǎng)成分、質(zhì)量控制及合規(guī)性的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。脂肪含量直接影響食品的能量值、口感及保質(zhì)期，其檢測結(jié)果對生產(chǎn)商、消費(fèi)者及監(jiān)管機(jī)構(gòu)均具有重要意義。通過標(biāo)準(zhǔn)化的檢測服務(wù)，可確保產(chǎn)品符合國家及國際標(biāo)準(zhǔn)（如GB 5009.6、ISO 12193等），保障食品安全與標(biāo)簽真實(shí)性，避免因虛假宣傳或超標(biāo)引發(fā)的法律風(fēng)險(xiǎn)。

檢測項(xiàng)目

總脂肪, 飽和脂肪酸, 不飽和脂肪酸, 反式脂肪酸, 膽固醇, 磷脂, 甘油三酯, 游離脂肪酸, 酸價(jià), 過氧化值, 碘值, 皂化值, 水分及揮發(fā)物, 灰分, 脂肪氧化產(chǎn)物, 脂肪酸組成分析, 脂肪酶活性, 脂肪降解產(chǎn)物, 脂肪分布均勻性, 脂肪顆粒度。

檢測范圍

乳制品, 肉類及肉制品, 烘焙食品, 油炸食品, 堅(jiān)果及籽類, 食用油, 調(diào)味品, 嬰幼兒配方食品, 方便食品, 冷凍食品, 糖果及巧克力, 飲料, 速凍面米制品, 膨化食品, 醬腌菜, 保健食品, 飼料, 寵物食品, 食品添加劑, 預(yù)包裝食品。

檢測方法

索氏提取法（通過有機(jī)溶劑連續(xù)萃取脂肪），酸水解法（強(qiáng)酸分解樣品后提取脂肪），羅茲-哥特里法（適用于乳制品脂肪測定），核磁共振法（非破壞性快速測定脂肪含量），氣相色譜法（分析脂肪酸組成），高效液相色譜法（檢測特定脂類成分），酶解法（利用脂肪酶水解后定量），重量法（溶劑蒸發(fā)后稱重殘?jiān)t外光譜法（基于光譜特征快速預(yù)測脂肪含量），過氧化值滴定法（測定脂肪氧化程度），碘量法（分析不飽和脂肪酸含量），薄層色譜法（分離磷脂等復(fù)雜脂類），折光法（通過折射率估算脂肪含量），離心分離法（物理分離脂肪層），熒光法（檢測脂肪氧化產(chǎn)物）。

檢測儀器

索氏提取儀, 氣相色譜儀, 高效液相色譜儀, 核磁共振分析儀, 近紅外光譜儀, 離心機(jī), 恒溫水浴鍋, 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀, 分析天平, 脂肪測定儀, 折光儀, 熒光分光光度計(jì), 紫外可見分光光度計(jì), 滴定裝置, 薄層色譜掃描儀。

實(shí)驗(yàn)儀器

測試流程

注意事項(xiàng)

1.具體的試驗(yàn)周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗(yàn)方案僅供參考，因?yàn)槊總€(gè)樣品和項(xiàng)目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗(yàn)周期一般是五個(gè)工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（食品中脂肪檢測的標(biāo)準(zhǔn)參考）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。