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注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個(gè)人委托測(cè)試望見(jiàn)諒。

蒸餾酒與配制酒檢測(cè)分析報(bào)告

檢測(cè)樣品

本次檢測(cè)涵蓋兩類(lèi)酒類(lèi)產(chǎn)品：

1. 蒸餾酒：包括白酒、威士忌、伏特加等以糧食、薯類(lèi)或糖蜜為原料經(jīng)發(fā)酵蒸餾制成的酒類(lèi)。
2. 配制酒：涵蓋預(yù)調(diào)酒、保健酒及果味酒等通過(guò)混合、調(diào)配或添加食品添加劑制成的酒類(lèi)。

檢測(cè)項(xiàng)目

依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)規(guī)范，本次檢測(cè)針對(duì)以下關(guān)鍵指標(biāo)展開(kāi)分析：

• 理化指標(biāo)：酒精度、總酸、總酯、固形物含量。
• 衛(wèi)生指標(biāo)：甲醇、氰化物、重金屬（鉛、砷）、塑化劑殘留量。
• 添加劑與污染物：防腐劑（苯甲酸、山梨酸）、甜味劑（糖精鈉、安賽蜜）、色素（檸檬黃、胭脂紅）。
• 微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群（僅適用于配制酒）。

檢測(cè)方法

1. 酒精度測(cè)定：采用《GB 5009.225-2016 酒中乙醇濃度的測(cè)定》中的蒸餾法。
2. 甲醇與氰化物檢測(cè)：依據(jù)《GB 5009.266-2016 酒中甲醇和氰化物的測(cè)定》進(jìn)行氣相色譜分析。
3. 重金屬檢測(cè)：通過(guò)原子吸收光譜法（AAS）測(cè)定鉛、砷含量，參照《GB 5009.12-2017 食品中鉛的測(cè)定》。
4. 添加劑分析：采用高效液相色譜法（HPLC）檢測(cè)防腐劑與合成色素，方法依據(jù)《GB 5009.28-2016》。
5. 微生物檢測(cè)：按《GB 4789.2-2016 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)》進(jìn)行菌落總數(shù)培養(yǎng)與計(jì)數(shù)。

檢測(cè)儀器

實(shí)驗(yàn)過(guò)程中使用的主要儀器設(shè)備包括：

• 氣相色譜儀（GC）：用于甲醇、氰化物及塑化劑的分離與定量分析。
• 原子吸收光譜儀（AAS）：測(cè)定重金屬鉛、砷的痕量殘留。
• 高效液相色譜儀（HPLC）：檢測(cè)添加劑及合成色素含量。
• 電子天平（精度0.1 mg）：精確稱(chēng)量樣品與試劑。
• 紫外分光光度計(jì)：輔助測(cè)定總酸、總酯等理化指標(biāo)。
• 微生物培養(yǎng)箱：控制溫度與濕度以完成菌落培養(yǎng)。

檢測(cè)意義

通過(guò)對(duì)蒸餾酒與配制酒的全面檢測(cè)，可有效評(píng)估產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，確保其符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。例如，甲醇含量超標(biāo)可能引發(fā)中毒風(fēng)險(xiǎn)，而重金屬殘留則威脅人體健康。生產(chǎn)企業(yè)需依據(jù)檢測(cè)結(jié)果優(yōu)化工藝，監(jiān)管部門(mén)亦可據(jù)此強(qiáng)化市場(chǎng)抽檢力度，保障消費(fèi)者權(quán)益。

聲明：本文內(nèi)容基于實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)流程整理，數(shù)據(jù)真實(shí)可靠，適用于行業(yè)參考與科普宣傳。

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實(shí)驗(yàn)儀器

測(cè)試流程

注意事項(xiàng)

1.具體的試驗(yàn)周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗(yàn)方案僅供參考，因?yàn)槊總€(gè)樣品和項(xiàng)目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗(yàn)周期一般是五個(gè)工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對(duì)于（蒸餾酒、配制酒測(cè)試）還有什么疑問(wèn)，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。