獲取試驗(yàn)方案？獲取試驗(yàn)報(bào)價(jià)？獲取試驗(yàn)周期？

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個(gè)人委托測(cè)試望見(jiàn)諒。

食用氫化油與人造奶油檢測(cè)分析報(bào)告

檢測(cè)樣品

本次檢測(cè)選取了市售5種不同品牌的食用氫化油與3款餐飲專(zhuān)用人造奶油作為研究對(duì)象，樣品涵蓋植物基、動(dòng)物基及混合型油脂制品。所有樣品均從正規(guī)商超及食品原料市場(chǎng)采購(gòu)，保質(zhì)期均在有效期內(nèi)，包裝完整無(wú)破損。

檢測(cè)項(xiàng)目

檢測(cè)體系包含四大核心指標(biāo)：

1. 反式脂肪酸含量：重點(diǎn)檢測(cè)油酸、亞油酸異構(gòu)體
2. 理化指標(biāo)：涵蓋酸價(jià)、過(guò)氧化值、碘值、熔點(diǎn)范圍
3. 污染物檢測(cè)：包括鉛、砷等重金屬殘留量
4. 微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群及致病菌篩查

檢測(cè)方法

采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.257-2016《食品中反式脂肪酸的測(cè)定》進(jìn)行主要成分分析。酸價(jià)檢測(cè)執(zhí)行GB 5009.229-2016滴定法，過(guò)氧化值測(cè)定依據(jù)GB 5009.227-2016分光光度法。重金屬檢測(cè)使用GB 5009.12-2017原子吸收光譜法，微生物檢驗(yàn)參照GB 4789.2-2016系列標(biāo)準(zhǔn)。

檢測(cè)儀器

實(shí)驗(yàn)配備Agilent 7890B氣相色譜儀（配備FID檢測(cè)器）進(jìn)行脂肪酸組分分離，梅特勒T50自動(dòng)電位滴定儀完成酸價(jià)測(cè)定，珀金埃爾默Lambda 365紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)用于過(guò)氧化值分析。重金屬檢測(cè)使用島津AA-7000原子吸收光譜儀，微生物培養(yǎng)采用Binder BD系列恒溫培養(yǎng)箱。

質(zhì)量控制

實(shí)驗(yàn)全程采用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)平行對(duì)照，每批次設(shè)置空白試驗(yàn)。反式脂肪酸檢測(cè)相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差≤5%，重金屬加標(biāo)回收率控制在85-110%區(qū)間，微生物檢測(cè)設(shè)置三級(jí)稀釋梯度保證數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。

健康提示

檢測(cè)發(fā)現(xiàn)部分氫化油產(chǎn)品反式脂肪酸含量接近國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)（≤2%），長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。建議消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)注意產(chǎn)品標(biāo)簽，優(yōu)先選擇"零反式脂肪"認(rèn)證產(chǎn)品，并保持膳食多樣性。

實(shí)驗(yàn)儀器

測(cè)試流程

注意事項(xiàng)

1.具體的試驗(yàn)周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗(yàn)方案僅供參考，因?yàn)槊總€(gè)樣品和項(xiàng)目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢(xún)我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗(yàn)周期一般是五個(gè)工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對(duì)于（食用氫化油、人造奶油檢測(cè)）還有什么疑問(wèn)，可以咨詢(xún)我們的工程師為您一一解答。