獲取試驗(yàn)方案？獲取試驗(yàn)報(bào)價(jià)？獲取試驗(yàn)周期？

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個(gè)人委托測(cè)試望見諒。

魷魚干與墨魚干質(zhì)量檢測(cè)分析報(bào)告

一、檢測(cè)樣品

本次檢測(cè)樣品為市售魷魚干和墨魚干，分別采集自不同生產(chǎn)批次的預(yù)包裝產(chǎn)品。樣品經(jīng)密封保存后送至實(shí)驗(yàn)室，確保運(yùn)輸過(guò)程中無(wú)污染或變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。魷魚干與墨魚干均經(jīng)過(guò)自然晾曬或熱風(fēng)干燥工藝加工，外觀完整，無(wú)明顯雜質(zhì)。

二、檢測(cè)項(xiàng)目

檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋食品安全、營(yíng)養(yǎng)成分及品質(zhì)指標(biāo)三大類，具體包括：

1. 理化指標(biāo)：水分含量、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、鹽分含量；
2. 衛(wèi)生安全指標(biāo)：重金屬（鉛、鎘、砷、汞）、亞硝酸鹽殘留量、苯并芘；
3. 微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌；
4. 感官指標(biāo)：色澤、氣味、質(zhì)地及雜質(zhì)含量。

三、檢測(cè)方法

1. 理化指標(biāo)檢測(cè)

   • 水分含量：依據(jù)《GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定》，采用直接干燥法；
   • 蛋白質(zhì)含量：參照《GB 5009.5-2016》，使用凱氏定氮法；
   • 脂肪含量：按《GB 5009.6-2016》索氏提取法測(cè)定；
   • 鹽分含量：采用硝酸銀滴定法，依據(jù)《GB 5009.44-2016》。

2. 衛(wèi)生安全指標(biāo)檢測(cè)

   • 重金屬：通過(guò)原子吸收光譜法（AAS）和電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）定量分析；
   • 亞硝酸鹽：采用高效液相色譜法（HPLC）檢測(cè)；
   • 苯并芘：按《GB 5009.27-2016》規(guī)定，使用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）技術(shù)測(cè)定。

3. 微生物指標(biāo)檢測(cè)

   • 菌落總數(shù)：依據(jù)《GB 4789.2-2016》平板計(jì)數(shù)法；
   • 致病菌檢測(cè)：通過(guò)選擇性培養(yǎng)基培養(yǎng)及PCR分子生物學(xué)方法確認(rèn)。

4. 感官檢測(cè) 由專業(yè)感官評(píng)價(jià)小組依據(jù)《GB/T 10220-2012》標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)樣品色澤、氣味、口感及雜質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)分。

四、檢測(cè)儀器

1. 理化分析儀器

   • 恒溫干燥箱（型號(hào)DHG-9070A）；
   • 凱氏定氮儀（Kjeltec 8400）；
   • 索氏提取裝置（SOX406）；
   • 自動(dòng)電位滴定儀（Metrohm 902）。

2. 衛(wèi)生安全檢測(cè)儀器

   • 原子吸收光譜儀（Thermo iCE 3500）；
   • 電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（Agilent 7900 ICP-MS）；
   • 高效液相色譜儀（Waters e2695）；
   • 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（Agilent 7890B-5977A）。

3. 微生物檢測(cè)設(shè)備

   • 生物安全柜（ESCO A2）；
   • 恒溫培養(yǎng)箱（Binder BD56）；
   • PCR擴(kuò)增儀（Bio-Rad T100）。

五、結(jié)論

本次檢測(cè)結(jié)果顯示，所有批次魷魚干與墨魚干的理化指標(biāo)、衛(wèi)生安全及微生物指標(biāo)均符合《GB 10136-2015 動(dòng)物性水產(chǎn)制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求，感官品質(zhì)達(dá)到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品水平。建議消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)關(guān)注產(chǎn)品包裝完整性及生產(chǎn)日期，確保食用安全。

實(shí)驗(yàn)儀器

測(cè)試流程

注意事項(xiàng)

1.具體的試驗(yàn)周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗(yàn)方案僅供參考，因?yàn)槊總€(gè)樣品和項(xiàng)目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗(yàn)周期一般是五個(gè)工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對(duì)于（魷魚干、墨魚干檢測(cè)）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。