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淡菜檢測

原創(chuàng)發(fā)布者:北檢院    發(fā)布時間:2025-04-09     點擊數(shù):

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<h1>淡菜檢測報告:科學保障食品安全與營養(yǎng)</h1> <h2>一、檢測樣品</h2> 本次檢測樣品為市售淡菜(學名:<em>Mytilus edulis</em>),采集自中國東南沿海主要養(yǎng)殖區(qū)域,涵蓋3個不同產(chǎn)地的批次樣本,每批次樣本量≥500克,均采用冷鏈運輸保存至實驗室。 <h2>二、檢測項目</h2> <h3>核心檢測內容</h3> <ul> <li>重金屬殘留:鉛、鎘、汞、砷</li> <li>微生物指標:菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌</li> <li>獸藥殘留:氯霉素、硝基呋喃類代謝物</li> <li>營養(yǎng)成分:蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素</li> </ul> <h2>三、檢測方法</h2> <h3>標準化檢測流程</h3> 重金屬檢測采用《GB 5009.268-2016 電感耦合等離子體質譜法》,微生物檢測依據(jù)《GB 4789.2-2022 食品微生物學檢驗》系列標準,獸藥殘留檢測使用《GB 20756-2021 液相色譜-質譜聯(lián)用法》,營養(yǎng)成分分析執(zhí)行《GB 5009.5-2016 食品中蛋白質的測定》等國家標準方法。 <h2>四、檢測儀器</h2> <h3>精密儀器保障數(shù)據(jù)準確</h3> 主要檢測設備包括:<br> 1. 電感耦合等離子體質譜儀(ICP-MS,美國Agilent 7900)<br> 2. 超高效液相色譜-三重四極桿質譜聯(lián)用儀(UPLC-MS/MS)<br> 3. 全自動微生物鑒定系統(tǒng)(VITEK 2 Compact)<br> 4. 紫外可見分光光度計(UV-2600)<br> 5. 微波消解儀(MARS 6) <h2>五、檢測意義與建議</h2> 通過系統(tǒng)檢測可有效評估淡菜產(chǎn)品的食用安全性和營養(yǎng)價值,為消費者選擇優(yōu)質產(chǎn)品提供科學依據(jù)。建議優(yōu)先選購重金屬含量低于國標限值(鉛≤1.5mg/kg,鎘≤2.0mg/kg)、蛋白質含量≥8%的優(yōu)質產(chǎn)品,并注意烹飪前徹底清洗與高溫處理。

實驗儀器

實驗室儀器 實驗室儀器 實驗室儀器 實驗室儀器

測試流程

淡菜檢測流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考,因為每個樣品和項目都有所不同,所以最終以工程師告知的為準。

3.關于(樣品量)的需求,最好是先咨詢我們的工程師確定,避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右,部分樣品有所差異

5.如果對于(淡菜檢測)還有什么疑問,可以咨詢我們的工程師為您一一解答。

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