獲取試驗(yàn)方案？獲取試驗(yàn)報(bào)價(jià)？獲取試驗(yàn)周期？

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個(gè)人委托測(cè)試望見諒。

紹興酒（紹興黃酒）質(zhì)量檢測(cè)分析

檢測(cè)樣品

本次檢測(cè)樣品為紹興酒（紹興黃酒）中的代表性產(chǎn)品，包括元紅酒、加飯酒、善釀酒和香雪酒四大類。樣品均采集自紹興黃酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)企業(yè)，確保原料、工藝及地域特征符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 17946-2008）。

檢測(cè)項(xiàng)目

依據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 紹興酒（紹興黃酒）》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，本次檢測(cè)涵蓋以下核心指標(biāo)：

1. 酒精度：驗(yàn)證成品酒的酒精含量是否符合標(biāo)準(zhǔn)范圍（13.0%-16.0%）。
2. 總糖含量：區(qū)分不同類型黃酒的含糖量（如干型、半干型、半甜型、甜型）。
3. 氨基酸態(tài)氮：評(píng)估酒體的鮮味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，標(biāo)準(zhǔn)要求≥0.30 g/L。
4. pH值：檢測(cè)酒體酸堿度，反映發(fā)酵過程的穩(wěn)定性。
5. 重金屬殘留：包括鉛、砷、鎘等，確保食品安全。

檢測(cè)方法

1. 酒精度測(cè)定：采用蒸餾法（GB/T 15038-2006），通過蒸餾分離酒精后測(cè)定密度換算酒精度。
2. 總糖含量檢測(cè)：使用斐林試劑法（GB/T 13662-2018），通過氧化還原反應(yīng)測(cè)定糖分含量。
3. 氨基酸態(tài)氮檢測(cè)：依據(jù)甲醛滴定法（GB 5009.235-2016），利用甲醛固定氨基后滴定計(jì)算含量。
4. pH值測(cè)定：采用pH計(jì)直接測(cè)定法，校準(zhǔn)儀器后對(duì)酒樣進(jìn)行快速檢測(cè)。
5. 重金屬檢測(cè)：應(yīng)用原子吸收光譜法（GB 5009.12-2017），定量分析痕量重金屬。

檢測(cè)儀器

1. 酒精蒸餾裝置：用于酒精度的蒸餾與冷凝收集。
2. 分光光度計(jì)：配合斐林試劑法測(cè)定總糖含量。
3. 全自動(dòng)電位滴定儀：實(shí)現(xiàn)氨基酸態(tài)氮的高精度滴定分析。
4. pH計(jì)：配備復(fù)合電極，直接讀取酒樣pH值。
5. 原子吸收光譜儀：檢測(cè)重金屬殘留，靈敏度達(dá)ppb級(jí)。
6. 恒溫水浴鍋：為糖分檢測(cè)提供穩(wěn)定的反應(yīng)溫度（沸水浴）。
7. 離心機(jī)：用于樣品前處理，分離酒體中的懸浮物。

結(jié)語

紹興黃酒的品質(zhì)保障依賴于嚴(yán)格的檢測(cè)體系。通過科學(xué)方法驗(yàn)證其理化指標(biāo)與安全標(biāo)準(zhǔn)，不僅維護(hù)了地理標(biāo)志產(chǎn)品的聲譽(yù)，也為消費(fèi)者提供了安全、優(yōu)質(zhì)的飲用體驗(yàn)。未來需持續(xù)優(yōu)化檢測(cè)技術(shù)，推動(dòng)傳統(tǒng)黃酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。

實(shí)驗(yàn)儀器

測(cè)試流程

注意事項(xiàng)

1.具體的試驗(yàn)周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗(yàn)方案僅供參考，因?yàn)槊總€(gè)樣品和項(xiàng)目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗(yàn)周期一般是五個(gè)工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對(duì)于（地理標(biāo)志產(chǎn)品 紹興酒（紹興黃酒）檢測(cè)）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。