獲取試驗方案？獲取試驗報價？獲取試驗周期？

注意：因業(yè)務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

食品添加劑蜂蠟檢測技術解析

檢測樣品

蜂蠟作為天然食品添加劑，廣泛用于糖果、巧克力等食品加工中。檢測樣品主要分為以下三類：

1. 原料蜂蠟：未經處理的天然蜂蠟，需檢測其純度及雜質含量；
2. 加工蜂蠟制品：經過提純或與其他成分混合的成品；
3. 市售含蜂蠟食品：如涂層類食品、保健品膠囊外殼等。

檢測項目

蜂蠟的檢測需覆蓋質量安全及功能性指標，具體包括：

• 理化指標：酸值、皂化值、碘值、熔點范圍；
• 污染物檢測：重金屬（鉛、砷、汞）、苯并芘殘留；
• 微生物指標：菌落總數、大腸桿菌、霉菌與酵母菌；
• 功能性檢測：是否摻入石蠟、動物脂肪等非法添加物。

檢測方法

1. 理化指標檢測

• 酸值測定：采用酸堿滴定法（參照GB 5009.229-2016），通過中和反應計算游離脂肪酸含量；
• 皂化值測定：利用氫氧化鉀乙醇溶液水解蜂蠟，測定消耗量以評估甘油酯含量；
• 熔點檢測：通過毛細管法或自動熔點儀測定蜂蠟的熔化溫度范圍。

2. 污染物檢測

• 重金屬檢測：原子吸收光譜法（AAS）或電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）定量分析鉛、砷等元素；
• 苯并芘檢測：采用高效液相色譜-熒光檢測器（HPLC-FLD）分離并定量多環(huán)芳烴類物質。

3. 摻假鑒別

• 氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）：分析蜂蠟特征脂肪酸組成，識別石蠟或動物脂肪的異常峰；
• 紅外光譜法（FTIR）：通過特征吸收峰對比，快速篩查摻假成分。

檢測儀器

蜂蠟檢測需依賴高精度儀器設備，主要包括：

• 氣相色譜儀（GC）：用于脂肪酸組成分析及摻假物質鑒定；
• 原子吸收光譜儀（AAS）：檢測重金屬含量；
• 高效液相色譜儀（HPLC）：分離并定量苯并芘等有機污染物；
• 全自動熔點儀：精確測定蜂蠟的熔化溫度范圍；
• 傅里葉變換紅外光譜儀（FTIR）：快速篩查樣品成分異常。

結語

蜂蠟作為食品添加劑的安全性直接關系消費者健康。通過科學的檢測手段與標準化流程，可有效監(jiān)控蜂蠟質量，避免非法添加物危害。相關企業(yè)需加強原料采購與生產過程管控，同時依托第三方檢測機構定期驗證產品合規(guī)性，保障市場流通食品的安全性。

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（食品添加劑 蜂蠟檢測）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。