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注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個(gè)人委托測(cè)試望見(jiàn)諒。

非糖固形物檢測(cè)技術(shù)解析及應(yīng)用場(chǎng)景

一、檢測(cè)樣品

非糖固形物檢測(cè)主要針對(duì)含糖類(lèi)食品及農(nóng)產(chǎn)品，常見(jiàn)檢測(cè)對(duì)象包括：

1. 果汁類(lèi)：橙汁、蘋(píng)果汁、葡萄汁等濃縮或稀釋果汁制品
2. 飲料類(lèi)：碳酸飲料、植物蛋白飲料、功能性飲品
3. 蜂蜜制品：原蜜、加工蜂蜜及相關(guān)副產(chǎn)品
4. 糖漿類(lèi)：楓樹(shù)糖漿、玉米糖漿、果葡糖漿等液態(tài)糖制品

二、檢測(cè)項(xiàng)目

本檢測(cè)以「非糖固形物含量」為核心指標(biāo)，具體包含：

• 可溶性固形物總量測(cè)定
• 糖分含量定量分析
• 非糖物質(zhì)（包括有機(jī)酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等）的折算計(jì)算
• 產(chǎn)品真實(shí)性與摻假鑒別

三、檢測(cè)方法

采用折光法與干燥法相結(jié)合的雙重檢測(cè)體系：

1. 折光法檢測(cè) 使用數(shù)字折光儀測(cè)定樣品可溶性固形物總量（Brix值），依據(jù)GB/T 12143《飲料通用分析方法》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，控制環(huán)境溫度在20±0.5℃。

2. 糖分定量分析 通過(guò)高效液相色譜法（HPLC）精確測(cè)定葡萄糖、果糖等單雙糖含量，檢測(cè)限達(dá)到0.1g/100g。

3. 非糖固形物計(jì)算 運(yùn)用公式：非糖固形物含量（%）= 總可溶性固形物 - 糖分總含量，最終結(jié)果保留兩位有效數(shù)字。

四、檢測(cè)儀器

檢測(cè)系統(tǒng)由以下核心設(shè)備構(gòu)成：

• 全自動(dòng)折光儀：ATAGO PAL-3（測(cè)量范圍0-93% Brix，分辨率0.1%）
• 循環(huán)水浴裝置：Julabo F12（控溫精度±0.1℃）
• 高效液相色譜儀：Agilent 1260 Infinity II（配置ELSD檢測(cè)器）
• 精密電子天平：METTLER TOLEDO ME204E（精度0.0001g）

五、質(zhì)量控制

檢測(cè)過(guò)程嚴(yán)格遵循ISO 17025體系要求，每批次樣品設(shè)置空白對(duì)照與標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（NIST SRM 3256）平行檢測(cè)，確保相對(duì)偏差≤2%。檢測(cè)報(bào)告包含原始數(shù)據(jù)、質(zhì)控圖表及結(jié)果判定依據(jù)，滿(mǎn)足食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量控制及市場(chǎng)監(jiān)管需求。

技術(shù)延伸 非糖固形物指標(biāo)不僅能反映產(chǎn)品真實(shí)品質(zhì)，還可用于鑒別非法添加行為。例如純蜂蜜的非糖固形物應(yīng)≥60%，若檢測(cè)值異常偏低，可能提示存在摻水或添加人工糖漿等情況。隨著檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)步，近紅外光譜法等新型快速檢測(cè)手段正在行業(yè)推廣應(yīng)用。

復(fù)制
導(dǎo)出
重新生成

實(shí)驗(yàn)儀器

測(cè)試流程

注意事項(xiàng)

1.具體的試驗(yàn)周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗(yàn)方案僅供參考，因?yàn)槊總€(gè)樣品和項(xiàng)目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢(xún)我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗(yàn)周期一般是五個(gè)工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對(duì)于（非糖固形物檢測(cè)）還有什么疑問(wèn)，可以咨詢(xún)我們的工程師為您一一解答。