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注意：因業(yè)務調(diào)整，暫不接受個人委托測試望見諒。

山茶油品質(zhì)檢測分析報告

檢測樣品

本次檢測選取了市場上常見的5款不同品牌山茶油作為檢測對象，樣品來源覆蓋國內(nèi)主要山茶油產(chǎn)區(qū)，包括江西、湖南、廣西等地。所有樣品均為未開封的預包裝產(chǎn)品，生產(chǎn)日期在6個月內(nèi)，儲存條件符合國家標準要求。

檢測項目

檢測依據(jù)國家食品安全標準及食用油行業(yè)規(guī)范，重點對以下指標進行檢測：

1. 酸價：反映油脂酸敗程度，直接影響食用安全性。
2. 過氧化值：衡量油脂氧化程度的關鍵指標。
3. 脂肪酸組成：分析油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸含量，評估營養(yǎng)價值。
4. 苯并芘：檢測是否存在高溫加工產(chǎn)生的致癌物殘留。
5. 黃曲霉毒素B1：確保原料無霉變污染。
6. 水分及揮發(fā)物：判斷油脂精煉工藝的完整性。

檢測方法

1. 酸價測定：參照GB 5009.229-2016《食品安全國家標準 食品中酸價的測定》，采用氫氧化鉀滴定法。
2. 過氧化值檢測：依據(jù)GB 5009.227-2016，通過硫代硫酸鈉滴定法計算過氧化物含量。
3. 脂肪酸分析：使用GB 5009.168-2016規(guī)定的氣相色譜法（GC）進行分離與定量。
4. 苯并芘檢測：基于GB 5009.27-2016，采用高效液相色譜-熒光檢測法（HPLC-FLD）。
5. 黃曲霉毒素B1篩查：通過免疫親和柱凈化結合液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS）完成。
6. 水分測定：執(zhí)行GB 5009.3-2016直接干燥法。

檢測儀器

1. 氣相色譜儀（GC）：用于脂肪酸組成的分離與定量分析，配備氫火焰離子化檢測器（FID）。
2. 高效液相色譜儀（HPLC）：搭載熒光檢測器，精準測定苯并芘含量。
3. 紫外分光光度計：輔助測定過氧化值及酸價滴定終點判定。
4. 電子天平（精度0.0001g）：確保稱量過程的高準確性。
5. 旋轉蒸發(fā)儀：用于樣品前處理中的溶劑濃縮與純化。
6. 恒溫干燥箱：控制水分測定過程中的溫度穩(wěn)定性。

檢測結果與意義

經(jīng)檢測，5款山茶油樣品均符合GB 2716-2018《食用植物油衛(wèi)生標準》及GB/T 11765-2018《油茶籽油》質(zhì)量要求。其中，酸價范圍0.120.25 mg/g（標準限值≤3 mg/g），過氧化值4.26.8 mmol/kg（標準限值≤10 mmol/kg），表明產(chǎn)品新鮮度良好。油酸含量最高達82.3%，與文獻中山茶油高不飽和脂肪酸特性一致，具備顯著的營養(yǎng)優(yōu)勢。

本次檢測通過科學方法驗證了山茶油的品質(zhì)穩(wěn)定性，為消費者選擇健康食用油提供了數(shù)據(jù)支持，同時為生產(chǎn)企業(yè)優(yōu)化工藝、提升產(chǎn)品競爭力提供參考依據(jù)。

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（山茶油檢測）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。