獲取試驗(yàn)方案？獲取試驗(yàn)報(bào)價(jià)？獲取試驗(yàn)周期？

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個(gè)人委托測(cè)試望見(jiàn)諒。

淀粉檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用

淀粉作為天然高分子化合物，廣泛存在于谷物、薯類及加工食品中，其含量與品質(zhì)直接影響產(chǎn)品特性。為保障食品安全與質(zhì)量，淀粉檢測(cè)成為生產(chǎn)與研發(fā)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。以下是某實(shí)驗(yàn)室對(duì)淀粉樣品的檢測(cè)方案與分析結(jié)果。

檢測(cè)樣品

本次檢測(cè)樣品包含三類：

1. 食品類：馬鈴薯粉、玉米淀粉、小麥面粉；
2. 工業(yè)原料類：木薯淀粉、改性淀粉；
3. 未知樣品：某品牌預(yù)包裝粉狀食品（編號(hào)S-01）。

檢測(cè)項(xiàng)目

檢測(cè)涵蓋以下核心指標(biāo)：

• 淀粉含量（干基）
• 水分含量
• 灰分含量
• 蛋白質(zhì)含量
• 碘藍(lán)值（表征淀粉糊化特性）

檢測(cè)方法

1. 淀粉含量測(cè)定 采用酶水解-旋光法：樣品經(jīng)酸解去除雜質(zhì)后，用淀粉葡萄糖苷酶水解為葡萄糖，通過(guò)旋光儀測(cè)定旋光度，計(jì)算淀粉含量。

2. 水分與灰分測(cè)定

• 水分：依據(jù)GB 5009.3-2016，使用烘箱干燥法，105℃恒重至質(zhì)量恒定；
• 灰分：按GB 5009.4-2016，550℃高溫灼燒法測(cè)定無(wú)機(jī)殘留物。

3. 碘藍(lán)值檢測(cè) 參照AACC 61-03標(biāo)準(zhǔn)，樣品與碘試劑反應(yīng)后，用分光光度計(jì)在620 nm波長(zhǎng)下測(cè)定吸光度，計(jì)算碘結(jié)合能力。

檢測(cè)儀器

實(shí)驗(yàn)使用以下設(shè)備完成檢測(cè)：

• 分析天平（型號(hào)ME204E，精度0.0001 g）
• 紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)（UV-2600，波長(zhǎng)范圍190-900 nm）
• 恒溫烘箱（DHG-9070A，控溫精度±1℃）
• 高速離心機(jī)（TG16-WS，最大轉(zhuǎn)速16000 rpm）
• 自動(dòng)旋光儀（Autopol 8800，測(cè)量范圍±89°）

結(jié)論

通過(guò)上述方法，實(shí)驗(yàn)室成功獲得樣品的淀粉含量及其他關(guān)鍵參數(shù)。數(shù)據(jù)顯示，工業(yè)木薯淀粉純度最高（98.2%），而預(yù)包裝食品S-01的碘藍(lán)值顯著低于標(biāo)準(zhǔn)，提示可能存在摻假或加工異常。該檢測(cè)方案可為食品質(zhì)量控制與生產(chǎn)工藝優(yōu)化提供可靠依據(jù)。

實(shí)驗(yàn)儀器

測(cè)試流程

注意事項(xiàng)

1.具體的試驗(yàn)周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗(yàn)方案僅供參考，因?yàn)槊總€(gè)樣品和項(xiàng)目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗(yàn)周期一般是五個(gè)工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對(duì)于（淀粉檢測(cè)）還有什么疑問(wèn)，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。