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食品添加劑檸檬酸鉀測(cè)試

原創(chuàng)發(fā)布者:北檢院    發(fā)布時(shí)間:2025-04-16     點(diǎn)擊數(shù):

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注意:因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試望見諒。

食品添加劑檸檬酸鉀檢測(cè)分析報(bào)告

一、檢測(cè)樣品

本次檢測(cè)的樣品為食品添加劑檸檬酸鉀(化學(xué)名稱:檸檬酸三鉀),樣品來源于某食品加工企業(yè)提供的批次產(chǎn)品,形態(tài)為白色結(jié)晶性粉末,符合食品級(jí)添加劑的外觀要求。

二、檢測(cè)項(xiàng)目

依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 檸檬酸鉀》(GB 1886.25-2016),本次檢測(cè)涵蓋以下核心項(xiàng)目:

  1. 主成分含量測(cè)定:檢測(cè)檸檬酸鉀的純度是否符合標(biāo)準(zhǔn)(≥99.0%)。
  2. 金屬殘留:包括鉛(Pb)、砷(As)、汞(Hg)等有害元素限量檢測(cè)。
  3. 溶液pH值:驗(yàn)證樣品水溶液的酸堿度是否在規(guī)定范圍內(nèi)(pH 7.5-9.0)。
  4. 水分含量:測(cè)定樣品中游離水分的比例(≤3.0%)。
  5. 微生物指標(biāo):檢測(cè)菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物污染情況。

三、檢測(cè)方法

  1. 主成分含量測(cè)定

    • 方法:采用酸堿滴定法,以酚酞為指示劑,用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定樣品中的有效成分。
    • 依據(jù):GB 5009.229-2016《食品中酸度的測(cè)定》。
  2. 重金屬殘留檢測(cè)

    • 方法:原子吸收光譜法(AAS)及電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS),通過消解樣品后測(cè)定各元素含量。
    • 依據(jù):GB 5009.268-2016《食品中多元素的測(cè)定》。
  3. 溶液pH值測(cè)定

    • 方法:使用pH計(jì)直接測(cè)定10%檸檬酸鉀水溶液的酸堿度。
    • 依據(jù):GB/T 9724-2007《化學(xué)試劑 pH值測(cè)定通則》。
  4. 水分含量測(cè)定

    • 方法:采用干燥失重法,將樣品在105℃烘箱中恒重后計(jì)算水分含量。
    • 依據(jù):GB 5009.3-2016《食品中水分的測(cè)定》。
  5. 微生物指標(biāo)檢測(cè)

    • 方法:依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)》(GB 4789),通過傾注平板法培養(yǎng)并計(jì)數(shù)菌落。

四、檢測(cè)儀器

  1. 滴定分析儀:用于酸堿滴定法測(cè)定主成分含量。
  2. 原子吸收光譜儀(AAS):檢測(cè)重金屬鉛、砷等元素。
  3. pH計(jì):精確測(cè)量溶液酸堿度。
  4. 電熱恒溫干燥箱:測(cè)定樣品水分含量。
  5. 微生物培養(yǎng)箱:用于微生物菌落培養(yǎng)及計(jì)數(shù)。
  6. 電子天平:精確稱量樣品(精度0.0001 g)。

五、結(jié)論

本次檢測(cè)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,結(jié)果顯示:樣品檸檬酸鉀的主成分含量為99.3%,重金屬殘留均低于限量標(biāo)準(zhǔn),pH值為8.2,水分含量為2.1%,微生物指標(biāo)符合食品級(jí)添加劑要求。綜合判定,該批次檸檬酸鉀符合GB 1886.25-2016的規(guī)定,可安全用于食品加工。

通過科學(xué)檢測(cè)手段,能夠有效保障食品添加劑的質(zhì)量安全,為食品生產(chǎn)企業(yè)及消費(fèi)者提供可靠依據(jù)。


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實(shí)驗(yàn)儀器

實(shí)驗(yàn)室儀器 實(shí)驗(yàn)室儀器 實(shí)驗(yàn)室儀器 實(shí)驗(yàn)室儀器

測(cè)試流程

食品添加劑檸檬酸鉀測(cè)試流程

注意事項(xiàng)

1.具體的試驗(yàn)周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗(yàn)方案僅供參考,因?yàn)槊總€(gè)樣品和項(xiàng)目都有所不同,所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于(樣品量)的需求,最好是先咨詢我們的工程師確定,避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗(yàn)周期一般是五個(gè)工作日左右,部分樣品有所差異

5.如果對(duì)于(食品添加劑檸檬酸鉀測(cè)試)還有什么疑問,可以咨詢我們的工程師為您一一解答。

  • 服務(wù)保障 一對(duì)一品質(zhì)服務(wù)
  • 定制方案 提供非標(biāo)定制試驗(yàn)方案
  • 保密協(xié)議 簽訂保密協(xié)議,嚴(yán)格保護(hù)客戶隱私
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