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食品添加劑脫氫乙酸鈉測試

原創(chuàng)發(fā)布者:北檢院    發(fā)布時間:2025-04-15     點擊數(shù):

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注意:因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試望見諒。

食品添加劑脫氫乙酸鈉的檢測方法與技術(shù)應(yīng)用

檢測樣品

本次檢測樣品涵蓋多種食品類別,包括但不限于:烘焙食品(如面包、蛋糕)、乳制品(如奶酪、酸奶)、調(diào)味品(如醬油、醬料)以及部分即食食品。這些樣品的選擇基于脫氫乙酸鈉在食品工業(yè)中的常見應(yīng)用場景,旨在評估其實際添加量的合規(guī)性。

檢測項目

檢測核心項目為食品中脫氫乙酸鈉的含量測定。脫氫乙酸鈉是一種廣譜防腐劑,可抑制霉菌和酵母菌的生長,但其使用需符合國家食品安全標準(如GB 2760-2014《食品添加劑使用標準》)。檢測需明確樣品中該添加劑的殘留量是否在法定限量范圍內(nèi)。

檢測方法

本次檢測采用高效液相色譜法(HPLC),該方法具有靈敏度高、重復性好、適用范圍廣的特點,已被國家標準(GB 5009.121-2016)列為推薦方法。具體步驟如下:

  1. 樣品前處理:將樣品粉碎后,通過水或有機溶劑提取目標成分,經(jīng)離心、過濾后獲得待測液。
  2. 色譜條件:使用C18反相色譜柱,流動相為甲醇-磷酸鹽緩沖液(pH 3.0),流速1.0 mL/min,檢測波長293 nm,柱溫30℃。
  3. 定量分析:通過標準曲線法計算脫氫乙酸鈉的濃度,數(shù)據(jù)結(jié)果以毫克每千克(mg/kg)表示。

檢測儀器

檢測過程主要依賴以下儀器設(shè)備:

  • 高效液相色譜儀(HPLC):配備紫外檢測器(UV)或二極管陣列檢測器(DAD),用于分離和定量目標物質(zhì)。
  • 分析天平:精度達0.1 mg,用于準確稱量樣品和標準品。
  • 離心機:轉(zhuǎn)速≥8000 rpm,用于樣品前處理中的固液分離。
  • 超聲波提取儀:輔助溶劑提取,提高目標物溶出效率。
  • pH計:校準流動相緩沖液的酸堿度,確保色譜條件穩(wěn)定。

結(jié)論與意義

通過上述檢測方法,可快速、準確地評估食品中脫氫乙酸鈉的合規(guī)性,為食品安全監(jiān)管提供技術(shù)支持。檢測結(jié)果有助于企業(yè)優(yōu)化生產(chǎn)工藝,確保添加劑使用符合法規(guī)要求,同時保障消費者健康權(quán)益。未來,隨著檢測技術(shù)的迭代,更高效、環(huán)保的分析方法將進一步推動食品添加劑的風險管控水平。


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實驗儀器

實驗室儀器 實驗室儀器 實驗室儀器 實驗室儀器

測試流程

食品添加劑脫氫乙酸鈉測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考,因為每個樣品和項目都有所不同,所以最終以工程師告知的為準。

3.關(guān)于(樣品量)的需求,最好是先咨詢我們的工程師確定,避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右,部分樣品有所差異

5.如果對于(食品添加劑脫氫乙酸鈉測試)還有什么疑問,可以咨詢我們的工程師為您一一解答。

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