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油脂酸價(jià)與揮發(fā)性鹽基氮聯(lián)合檢測(cè)(GB 5009.228 半微量定氮 + 酸價(jià))

原創(chuàng)發(fā)布者:北檢院    發(fā)布時(shí)間:2025-06-16     點(diǎn)擊數(shù):

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注意:因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試望見諒。

信息概要

油脂酸價(jià)與揮發(fā)性鹽基氮聯(lián)合檢測(cè)(GB 5009.228 半微量定氮 + 酸價(jià))是一項(xiàng)重要的食品質(zhì)量安全檢測(cè)項(xiàng)目,主要用于評(píng)估油脂和含油脂食品的新鮮度、氧化程度以及蛋白質(zhì)分解情況。酸價(jià)反映油脂中游離脂肪酸的含量,是衡量油脂酸敗程度的關(guān)鍵指標(biāo);揮發(fā)性鹽基氮?jiǎng)t用于判斷動(dòng)物性食品中蛋白質(zhì)的分解程度,是評(píng)價(jià)肉類、水產(chǎn)品等新鮮度的重要參數(shù)。該檢測(cè)服務(wù)可廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)、加工、流通及監(jiān)管環(huán)節(jié),確保食品安全和品質(zhì),保障消費(fèi)者健康。

檢測(cè)項(xiàng)目

酸價(jià),揮發(fā)性鹽基氮,過氧化值,水分,灰分,蛋白質(zhì),脂肪,脂肪酸組成,碘值,皂化值,不皂化物,重金屬(鉛、鎘、汞、砷),苯并芘,黃曲霉毒素,抗氧化劑(BHA、BHT、TBHQ),農(nóng)藥殘留,微生物(菌落總數(shù)、大腸菌群),酸度,折光指數(shù),色澤

檢測(cè)范圍

食用植物油,動(dòng)物油脂,油炸食品,烘焙食品,乳制品,肉制品,水產(chǎn)品,調(diào)味品,方便食品,罐頭食品,冷凍食品,速凍食品,醬腌菜,豆制品,堅(jiān)果炒貨,糖果巧克力,嬰幼兒食品,保健食品,飼料,食品添加劑

檢測(cè)方法

GB 5009.228-2016 半微量定氮法:用于測(cè)定揮發(fā)性鹽基氮含量,通過蒸餾和滴定分析蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物。

GB 5009.229-2016 酸價(jià)測(cè)定法:通過酸堿滴定法測(cè)定油脂中游離脂肪酸含量。

GB 5009.227-2016 過氧化值測(cè)定法:碘量法測(cè)定油脂初期氧化產(chǎn)物。

GB 5009.3-2016 水分測(cè)定法:常壓干燥法測(cè)定樣品水分含量。

GB 5009.4-2016 灰分測(cè)定法:高溫灼燒法測(cè)定無機(jī)物殘留。

GB 5009.5-2016 蛋白質(zhì)測(cè)定法:凱氏定氮法測(cè)定總蛋白質(zhì)含量。

GB 5009.6-2016 脂肪測(cè)定法:索氏提取法測(cè)定總脂肪含量。

GB 5009.168-2016 脂肪酸組成測(cè)定法:氣相色譜法分析脂肪酸種類和比例。

GB 5009.12-2017 鉛測(cè)定法:石墨爐原子吸收法測(cè)定鉛含量。

GB 5009.15-2014 鎘測(cè)定法:原子吸收法測(cè)定鎘含量。

GB 5009.17-2014 汞測(cè)定法:原子熒光法測(cè)定汞含量。

GB 5009.11-2014 砷測(cè)定法:氫化物原子熒光法測(cè)定砷含量。

GB 5009.27-2016 苯并芘測(cè)定法:高效液相色譜法測(cè)定多環(huán)芳烴。

GB 5009.22-2016 黃曲霉毒素測(cè)定法:免疫親和層析凈化高效液相色譜法。

GB 5009.32-2016 抗氧化劑測(cè)定法:氣相色譜法測(cè)定BHA、BHT等抗氧化劑含量。

檢測(cè)儀器

半微量定氮儀,酸價(jià)滴定儀,過氧化值測(cè)定儀,水分測(cè)定儀,灰分測(cè)定儀,凱氏定氮儀,索氏提取器,氣相色譜儀,原子吸收光譜儀,原子熒光光譜儀,高效液相色譜儀,紫外分光光度計(jì),紅外光譜儀,離心機(jī),恒溫干燥箱

實(shí)驗(yàn)儀器

實(shí)驗(yàn)室儀器 實(shí)驗(yàn)室儀器 實(shí)驗(yàn)室儀器 實(shí)驗(yàn)室儀器

測(cè)試流程

油脂酸價(jià)與揮發(fā)性鹽基氮聯(lián)合檢測(cè)(GB 5009.228 半微量定氮 + 酸價(jià))流程

注意事項(xiàng)

1.具體的試驗(yàn)周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗(yàn)方案僅供參考,因?yàn)槊總€(gè)樣品和項(xiàng)目都有所不同,所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于(樣品量)的需求,最好是先咨詢我們的工程師確定,避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗(yàn)周期一般是五個(gè)工作日左右,部分樣品有所差異

5.如果對(duì)于(油脂酸價(jià)與揮發(fā)性鹽基氮聯(lián)合檢測(cè)(GB 5009.228 半微量定氮 + 酸價(jià)))還有什么疑問,可以咨詢我們的工程師為您一一解答。

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