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食品接觸材料檢測：保障食品安全的重要環(huán)節(jié)

食品接觸材料（Food Contact Materials, FCMs）是指與食品直接或間接接觸的包裝、容器、工具及設備等。為確保其安全性，需通過嚴格的檢測流程評估材料中有害物質(zhì)的遷移風險。以下是食品接觸材料檢測的核心內(nèi)容。

一、檢測樣品

食品接觸材料的種類繁多，常見的檢測樣品包括：

• 塑料類：聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚苯乙烯（PS）等制品；
• 金屬類：不銹鋼餐具、鋁箔、罐頭內(nèi)壁涂層等；
• 陶瓷與玻璃類：餐具、茶具、食品儲存罐等；
• 紙質(zhì)類：食品包裝紙、紙杯、紙盒等；
• 橡膠與硅膠類：奶嘴、密封圈、烘焙模具等。

二、檢測項目

根據(jù)國家標準及國際法規(guī)要求，食品接觸材料的核心檢測項目包括：

1. 物理性能測試：耐溫性、耐磨性、密封性等；
2. 化學物質(zhì)遷移量檢測：總遷移量、重金屬（鉛、鎘、砷、汞）、甲醛、雙酚A（BPA）、鄰苯二甲酸酯（塑化劑）等；
3. 微生物指標：針對重復使用的材料，檢測菌落總數(shù)、大腸菌群等；
4. 特定物質(zhì)限量：針對不同材質(zhì)，如陶瓷的鉛鎘溶出量、塑料的揮發(fā)性有機物（VOCs）等。

三、檢測方法

食品接觸材料檢測依據(jù)國家標準（GB）、歐盟標準（EN）或美國FDA等法規(guī)，常用方法包括：

• 化學遷移測試：模擬實際使用條件（如溫度、時間），將材料浸泡于食品模擬液（水、乙醇、乙酸等），通過儀器分析遷移量；
• 光譜分析法：原子吸收光譜（AAS）用于重金屬檢測，紅外光譜（FTIR）鑒定材質(zhì)成分；
• 色譜分析法：氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）檢測塑化劑、溶劑殘留；液相色譜（HPLC）分析雙酚A等物質(zhì)；
• 物理性能測試：通過熱重分析儀（TGA）評估耐高溫性能，拉力試驗機測試材料強度。

四、檢測儀器

食品接觸材料檢測依賴高精度儀器，確保數(shù)據(jù)的準確性與可靠性：

• 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）：用于檢測揮發(fā)性有機物及塑化劑；
• 原子吸收光譜儀（AAS）：定量分析重金屬元素；
• 電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）：高靈敏度檢測痕量重金屬；
• 紫外-可見分光光度計：測定甲醛等特定物質(zhì)的濃度；
• 遷移測試池：模擬食品接觸環(huán)境，控制溫度與時間變量；
• 電子萬能試驗機：評估材料的機械性能與耐久性。

結語

食品接觸材料檢測是保障食品安全的關鍵環(huán)節(jié)，通過科學規(guī)范的檢測流程，可有效控制有害物質(zhì)遷移風險，保護消費者健康。生產(chǎn)企業(yè)需嚴格遵循法規(guī)要求，定期送檢產(chǎn)品，共同維護食品產(chǎn)業(yè)鏈的安全與可持續(xù)發(fā)展。

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實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（食品接觸材料 檢測）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。