獲取試驗方案？獲取試驗報價？獲取試驗周期？

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

過氧化值檢測是評估油脂及含油脂食品氧化程度的重要指標，主要用于判斷產(chǎn)品的新鮮度與儲存穩(wěn)定性。油脂在儲存或加工過程中易發(fā)生氧化反應(yīng)，生成過氧化物，其含量過高可能導(dǎo)致食品酸敗、營養(yǎng)成分流失，甚至對人體健康造成危害。第三方檢測機構(gòu)通過專業(yè)檢測服務(wù)，幫助企業(yè)監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量，確保符合食品安全標準，提升消費者信任度。檢測涵蓋原料、半成品及終產(chǎn)品，為生產(chǎn)控制和市場監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。

檢測項目

過氧化值,酸價,碘值,水分含量,不皂化物,皂化值,游離脂肪酸,羰基價,脂肪酸組成,重金屬（鉛、砷、汞）,抗氧化劑（BHA、BHT、TBHQ）,苯并芘,黃曲霉毒素,溶劑殘留,微生物指標（菌落總數(shù)、大腸菌群）,過氧化氫酶活性,揮發(fā)性鹽基氮,丙二醛,色澤測定,氣味評價,雜質(zhì)含量,折光指數(shù),熔點,煙點,氧化穩(wěn)定性指數(shù)。

檢測范圍

植物油（大豆油、花生油、菜籽油、橄欖油）,動物油脂（豬油、牛油、魚油）,堅果類（核桃、杏仁、腰果）,烘焙食品（餅干、蛋糕、面包）,油炸食品（薯片、方便面）,乳制品（黃油、奶酪）,肉制品（香腸、臘肉）,調(diào)味品（芝麻醬、辣椒油）,巧克力及可可制品,速凍食品,嬰幼兒輔食,寵物食品,餐飲用煎炸油,食品添加劑（乳化劑、抗氧化劑）,化妝品用油脂,醫(yī)藥用油脂,工業(yè)用潤滑油,生物柴油,飼料用油脂,海產(chǎn)品干貨。

檢測方法

碘量滴定法：通過硫代硫酸鈉滴定游離碘，計算過氧化值。

電位滴定法：采用自動電位滴定儀精準測定終點，減少人為誤差。

分光光度法：利用過氧化物與試劑的顯色反應(yīng)，測定特定波長吸光度。

氣相色譜法：檢測揮發(fā)性氧化產(chǎn)物，評估油脂氧化程度。

高效液相色譜法（HPLC）：定量分析抗氧化劑及氧化衍生物。

熒光分析法：通過氧化產(chǎn)物熒光特性進行高靈敏度檢測。

核磁共振波譜法（NMR）：解析油脂分子結(jié)構(gòu)變化，評估氧化狀態(tài)。

加速氧化試驗：通過高溫、光照等條件模擬長期氧化過程。

氧彈法：密閉環(huán)境中測定油脂吸氧量，評價氧化穩(wěn)定性。

感官評價：專業(yè)人員對油脂色澤、氣味進行分級判定。

微生物快速檢測法：利用ATP生物熒光技術(shù)評估污染程度。

近紅外光譜法：無損快速預(yù)測過氧化值及其他理化指標。

電子鼻技術(shù)：通過氣體傳感器陣列識別氧化揮發(fā)物特征。

質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（GC-MS/LC-MS）：精準鑒定氧化產(chǎn)物分子結(jié)構(gòu)。

酶聯(lián)免疫法（ELISA）：快速篩查特定氧化標志物。

檢測儀器

自動電位滴定儀,紫外可見分光光度計,氣相色譜儀,高效液相色譜儀,熒光分光光度計,核磁共振儀,氧彈反應(yīng)釜,近紅外分析儀,電子鼻系統(tǒng),質(zhì)譜聯(lián)用儀,旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀,恒溫振蕩器,脂肪提取裝置,馬弗爐,水分測定儀,微生物快速檢測儀,折光儀,熔點測定儀,煙點儀,氧化穩(wěn)定性分析儀。

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（過氧化值檢測）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。